Ders Adı : Array Array Array Array Biyoloji

Biyoloji kategorisine 12 Temmuz, 2007 tarihinde eklendi, 27 defa okundu

DERS ADI : Biyoloji

ÖĞRETMEN:

ÖĞRENCİNİN ADI , SOYADI :

SINIF/NO:

UYGULAMA ADI : Protein testinin yapılması

HEDEF: Proteinlerin sindirimini kavrayabilme

PROBLEM: – Proteinlerin besin olup olmadığı nasıl anlaşılır ?

Pepsinin protein üzerinde etkisini gözlemek

Asidik ve bazik ortamda pepsin aktivitesinin karşılaştırmasını yapmak

DENEYİN YAPILIŞI : · Birinci deney tüpüne 5 ml su , 10 damla biüret ayracı ve ya nitrik asit damlatınız. Bu deney tüpünü kontrol grubu olarak tüplüğe yerleştiriniz. İkinci deney tüpüne 5 ml. Yumurta akı 10 damla biüret ayracı ve ya nitrik asit damlatarak ispirto ocağında hafifçe ısıtınız. Renk değişimini gözleyiniz.

Protein + Biüret ayracı (mavi) ® Mor renk

Protein + HNO ® Sarı renk

· 8 deney tüpüne numara verip , tüplüğe koyunuz. Haşlanmış yumurta akını bistüri ile bölerek her tüpe eşit miktarda koyunuz..Diğer maddeleri aşağıda belirtildiği gibi tüplere ilave ediniz.

1.deney tüpüne ® 10 ml su

2. deney tüpüne ® 10 ml pepsin

3. deney tüpüne ® 10 ml hidroklorik asit

4. deney tüpüne ® 10 ml sodyum bikarbonat

5. deney tüpüne ® 5 ml HCl ve 5 ml Na HCO

6. deney tüpüne ® 10 ml pepsin ve 5 ml HCl

7.deney tüpüne ® 10 ml pepsin ve 5 ml Na HCO

8. deney tüpüne ® 10 ml pepsin , 3 ml Na HCO ve 3 ml HCl

SORULAR

Neden yumurta sarısını değil de yumurta akını seçtiniz ?

Deneyde kullanmak üzere başka hangi besinleri kullanabilirsiniz ?

Deney tüpünü neden ısıttınız ?

Hangi tüpte en fazla protein yıkımı vardır ?

Protein yıkımında en etkili olan madde hangisidir ?

Bulduğunuz sonuçlara dayanarak pepsinin hangi pHde en iyi çalıştığını söyleyebilirsiniz ?

Çözeltiye Na HCO eklenmesi pH sini etkiler mi ? Nasıl ?

Yemekten önce alınan bir antiasit ( Na HCO ) protein sindirimini etkiler mi ?

CEVAPLAR

Protein miktarı fazla olduğu için

Et , fasulye …

Enzimi harekete geçirmek için

8. deney tüpünde daha fazla protein yıkımı olur .

Pepsin

PH ın 1-2 olduğu ortamlarda

PH ı düşürdü

Protein sindirimi hızlanır

Yorum Yaz

Yorum Yazabilmek İçin Lütfen Giriş Yapın.